Fiestas Patrias en Hotel The Ritz-Carlton

The Ritz-Carlton Santiago celebra estas fiestas patrias con una serie de propuestas en sus restaurantes.


Estró

Brunch Estró

 

• Ensaladas:

- Pichanga de Estró

- Porotos verdes con queso de cabra y ají

- Cochayuyo con salsa verde

- Mote a la chilena

 

• Paella de pescados y mariscos

• Carnes de vacuno, cerdo y pollo a las brasas

• Nuestra estación de ceviches

• Hojarasca con manjar nuez y crema de vainillas

• Cremoso de papaya chilena

• Torta Selva Negra con avellanas del sur

 

ACTIVIDADES PARA NIÑOS

Música

Juegos Infantiles

Entretenimiento

 

El precio por persona es de $30.000 pesos

Niños de 4 a 12 años pagan $15.000 pesos

 

Reservas: restaurant.reservations@ritzcarlton.com · Fono: +56224708585

Horarios: 13:00 a 16:00 · El Alcalde 15, Las Condes, Santiago

Incluye estacionamiento

Platos MENÚ EJECUTIVO ESTRÓ

 

Fechas Patrias

Válido del 11 al 22 de Septiembre 

 

ENTRADA

Sopaipilla rellena, prieta y cebolla caramelizada con chancho en piedra

 

FONDO

Pesca del día sobre charquicán y ceviche de cochayuyo

 

POSTRE

Terremoto: Cremoso de pipeño con centro de granadina y

sorbete de piña

 

$15.000 p/p

Incluye: agua, bebida o jugo

Copa de vino del día $3.000

 

El Alcalde #15, Las Condes · +56224708585

restaurant.reservations@ritzcarlton.com



Café Ritual

Cocktail Ritual To-go Chileno

25 unidades $15.000 IVA incluido

 

Elige 5 variedades

 

Happy Hour

Palta reina sobre brioche tostado

Arrollado de huaso con alioli

Sopaipillas con tartare de atún

Crostini de camaron pil pil

Longaniza grillada con chimichurri

Maki de salmon ahumado

Arrollado de mechada con pebre

Mote con humus de poroto granado

 

Tea time

Mini berlinés con crema pastelera

Empolvados con manjar

Alfajores con dulce de papaya

Hojarasca con manjar nuez

Merengues con frutillas asadas y lúcuma

Torta Selva Negra con avellanas del sur

 

Desde el 11 hasta el 22 de Septiembre

Septiembre Ritual

 

Dulces

Empolvado

$2.000

 

Empanada de peras

$2.000

 

Torta hojarasca manjar-nuez con merengue

$14.000

(10 porciones)

 

Salados

Ensalada chacarera (Hojas verdes, Carne mechada, poroto verde, gajos de palta, tomates cherry, queso de cabra y limoneta de ají chileno)

$5.200

 

Empanada de pino

$2.500

 

Panini de costillar de cerdo a la chilena

$3.800

 

Desde el 11 hasta el 22 de Septiembre



Nueva Carta en Café Med de Santiago Marriott

El emblemático restaurante de Santiago Marriott Hotel se renueva después de 17 años para estrenar su nueva carta inspirada en el mar. También ofrece la opción de menú ejecutivo que varia diariamente.

La carta

Café Med, el reconocido restaurante de Santiago Marriott Hotel que se destaca por su propuesta de alta cocina y los mejores vinos, presenta un nuevo formato a la carta con muchas opciones de lo “mejor de nuestra costa”. Almorzar en Café Med es una experiencia imperdible y está pensada para ser repetida más de una vez por semana en un ambiente tranquilo y moderno.

 

Su chef ejecutivo, David Damgé, que llegó de Francia hace 12 años para asumir la cocina del restaurante, decidió renovar su propuesta dejando atrás el tradicional buffett temático para dar inicio a una deliciosa carta con variados pescados de la costa chilena, preparados en su mejor versión francesa. Para Damgé la importancia de este cambio es una respuesta a un público que es más exigente, que viaja y se cuida.

 

El servicio es otro detalle importante y tal como es de esperarse de un hotel 5 estrellas el personal está siempre muy atento. Lo primero que sorprende es el canasto de panes acompañado de un rico pebre de berenjenas, sobresalen también los palitos con toques de anchoa. Otra grata sorpresa es la opción de tres tipos de sales disponibles en cada mesa del restaurante.

 

La presencia del mar en la carta empieza con sopas bien invernales y de sabores intensos como el caldo marino al azafrán y la crema de almejas. La entrada ícono son los choritos marineros con papas fritas que al igual que todos los platos de la carta se sirven en ollas le creuset que además de permitir una cocción ideal y mantener la temperatura, aportan color y estilo a la mesa.

 

Entre los fondos, Damgé recomienda su plato estrella, el mismo con el que se tituló años atrás, se trata de un estofado de congrio con vino tinto y vegetales. Otros imperdibles son la lasaña del mar, la merluza mediterránea y la trucha meunière.

 

Y para terminar, el chef hizo una exquisita selección de postres, entre los que se destacan el tradicional tiramisú, la leche nevada, una tartaleta de manzana y el volcán de chocolate.

 

Menú Ejecutivo

Otro acierto de Café Med es la nueva opción de menú ejecutivo, pensado para atraer a un público de negocios exigente y sorprender a los turistas que han experimentado lo mejor de la gastonomía alrededor del mundo. El menú varía todos los días e incluye entrada, fondo y postre, acompañado de bebida o jugo, además de té o café.

 

DONDE: Restaurant Café Med (piso -1), Santiago Marriott Hotel, Av. Kennedy 5741, Las Condes, Santiago.

 

RESERVAS: +56224262303 - +56224262100

Daniela.ipinza@marriotthotels.com

 

CUANDO: De lunes a viernes de 12 a 15 hrs.

PRECIO: Menú ejecutivo $17.500 pesos.


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BURGER TRUCK

Gusto urbano en cuatro ruedas

Por @cotevil

 

La nueva cadena de hamburgueserías de Antonio Bloise llegó en un foodtruck. El plan es que donde se estacione este vehículo, se abra un buen restorán y mate el hambre. Así ubicaron al Burger Truck en el tercer nivel del Alto Las Condes y luego en el Plaza Egaña: en el primero las mesas rodean a la cocina, y en el segundo atienden desde un carrito similar en las terrazas.

 

Como su nombre bien lo indica, la especialidad sobre ruedas son las hamburguesas. Son de 180 gramos y tienen como máximo un 15% de grasa. Hay unas con espinaca salteada y otras con manzana. Algunas incluso llevan aderezo de rábano picante, que también se conoce como horseradish. Para acompañarlas y compartir con quien quieras, hay cubos de pollo rebozado, albóndigas de carne y una chorillana a su estilo que bautizaron (The) “Chilean way”.

 

Como en toda rama de la empresa gastronómica “Alimentos San Martín Ltda.”, que se emplazan desde Coquimbo al Monticello, la molienda pasa directamente de su planta viñamarina al lienzo de metal. Así nace por ejemplo la “Latin Macho”, una clásica de cheddar, jalapeños y tocino crocante. La corona el par de aros de cebollas que rebozan con cerveza, harina y un batido sin huevo. ¿El toque? Lo enumeran desde la cocina y parte con “ají de color, pimienta y comino”.

 

Homónima y casera, la “BurgerTruck” es la más pedida de la cadena. Poderosa en su fusión, combina champiñones con cheddar y tocino. En pila, la preparación se erige sobre un brioche que llega cuatro veces a la semana y del cual llegan a vender 700 en un solo domingo. 

 

La ruta de Burger Truck continuará en Santiago, instalándose a futuro en el Mall Plaza Los Dominicos y en el aeropuerto. Pronto, antes de volar, podremos disfrutar de sus fuegos en el nuevo terminal aéreo de la Capital. Nos despediremos de Santiago con un gusto parecido al de las cocinas de Upper West Side en Nueva York, pero claro…  al lado de la Cordillera de los Andes.



COSAS & CASA: IMPERDIBLE FERIA DE DECORACIÓN EN MALL CASACOSTANERA

Casacostanera y Revista Cosas se unieron para crear una feria de tres días que promete cambiar los espacios de tu casa con una amplia oferta de stands que traen lo último en tendencias.


Con más de 20 expositores de diseño y decoración, que estarán creativamente distribuidos entre el primer y segundo piso del fashion and lifestyle mall, Casacostanera, la Feria Cosas & Casa será el panorama imperdible durante los días 25, 26 Y 27 de agosto, con lo último de las tendencias locales e internacionales.

 

P&M (Parsons & Maira) será la productora encargada de la organización, selección de tiendas, de la curatoría de los expositores chilenos y extranjeros que estarán presentes en esta primera versión de Cosas & Casa. Sus directoras, Francisca Maira y Rosa Parsons, afirman que la idea de esta feria surge porque “tenemos una Fundación que siempre está buscando nuevos canales de comercialización para pequeños y medianos emprendedores, con valores que sean accesibles para ellos. Esta Fundación está muy enfocada al rubro de alimentos y buscamos algo para ampliar sus campos de acción”.

 

Los interesados podrán visitar la feria de manera gratuita, además de conocer y comprar las últimas tendencias en decoración para renovar el estilo de sus casas o bien encontrar los mejores artículos de regalo en un recorrido muy entretenido por Casacostanera, cuya arquitectura se verá intervenida por diversos espacios, algunos más familiares que otros. Es así como se podrá encontrar desde un equipado dormitorio en los pasillos del mall, hasta alternativas e ideas de cómo decorar jardines, terrazas, y cualquier habitación o espacio que uno pueda y quiera imaginar.

 

Entre algunos de los expositores seleccionados que darán vida a Cosas & Casa se encuentra Hindi Karigari, con una propuesta de variados manteles traídos de la India, 100% algodón y 100% hechos a mano, con alegres diseños para la mesa. Otro destacado stand será Casa África, su dueño Pablo Albornoz se preocupa de viajar siempre personalmente para encontrar objetos artesanales que son pequeños tesoros traídos desde distintos rincones de ese fascinante continente, hay desde textiles, cuencos, figuras, collares, canastos, hasta las clásicas máscaras, que fueron fuente de inspiración del cubismo.

 

Arte Étnico tendrá productos de lino austral: mantelería y artículos de cama confeccionados o tejidos por artesanas de larga tradición y objetos de campo de uso tradicional y textiles étnicos. “Nos preocupamos de buscar objetos originales en su lugar de uso, actual o pasados, los intervenimos respetando su integridad cultural, rescatando y destacando su riqueza estética y valor decorativo”, comenta su dueño Bartolomé Soler.

 

Desde México, la marca Chamaca trae artículos de decoración. Su dueña, María José Silva cuenta que su propuesta principal son las “paredes de corazones”, mediante infinitas combinaciones de detentes y milagros elaborados con distintas técnicas. Además, destacan las figuras en gres de Frida Khalo, calacas, ángeles de latón y vírgenes, todo hecho a mano por artesanos y artistas cuyo amor por su oficio dan forma a inéditas obras de arte.

 

Otro infaltable de la decoración son Mármara Alfombras, alfombras antiguas hechas a mano y teñidas naturalmente, traídas de Turquía una vez al año por las socias Magdalena Contreras y María de los Ángeles Larraín.

 

La innovación en los dormitorios llegan de la mano de Bedding Plus que ofrece ropa de cama traída desde Turquía que se caracteriza por usar fibras naturales, también tiene pieceras de soft cotton y plumones. “Los plumones rellenos de fibras naturales: Bambú o el Eucaliptus, son un milagro de la tecnología ya que son fibras que tienen un excelente manejo de la humedad y un óptimo control de temperatura; siendo fresco cuando hace calor y cálido cuando hace frío. Son más absorbentes que el algodón y más suaves que la seda”, explica su dueña Carolina Ramírez.

 

Y para quienes buscan renovar los muros, objetos o muebles de la casa, la gran novedad son las pinturas Fleur, favoritas de decoradores y arquitectos. Son ideales por su acabado extremadamente mate en colores vibrantes e intensos, que están inspirados en el mundo de la moda, del design, así como también en tonalidades históricas.

 

Isabel Alcalde también estará presente con su stand de restauración de puertas, espejos y respaldos de cama de madera. "La reutilización de la madera, especialmente en puertas y ventanas, es la base de mi trabajo. Maderas antiguas, con historia y vida propia, maderas que habitan en antiguas puertas y ventanas, rescatadas de la historia urbana y cultural de Chile, para ser reinventadas e integradas a la actualidad”, destaca Isabel.

 

Bruce Antigüedades acercará a Casacostanera parte de su importante colección de artículos chinos, cristalería, platería, porcelana, marfil, plaque inglés y cuchillería, además de muebles en general, entre otros.

 

Otro expositor que promete sorprender en esta feria es Hundshop, con novedosos accesorios para el estilo de vida de los perros de gran diseño y alta calidad. Tienen collares, correas, arneses, camas, ropa y juguetes didácticos, etc.

 

Y por último, Tere Moller, reconocida Paisajista chilena tendrá presencia en la Feria a través de su tienda La Mariposa que ofrece desde plantas en maceteros, herramientas, fertilizantes orgánicos y jardines acuáticos, ideales para decorar el jardín o tarrazas.

 

Además, podrán degustar una copa de espumante RICADONNA y probar los novedosos té helados marca HATSU.

 

Dónde: Mall Casacostanera, Nueva Costanera 3900,

Cuándo: Viernes 25, sábado 26 y domingo 27 de agosto, de 10 a 21 hrs.

Precio: Entrada gratuita

Auspicia: Audi, Riccadonna

Media Partner: Revista Cosas

Invita: Mall Casacostanera


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