Rock´n Bowls

EL ÚLTIMO ESTRENO DE VERANO EN HARD ROCK CAFE SANTIAGO

Para qué comerlo sólo o como acompañamiento, si ahora tienes 5 opciones donde el arroz es el protagonista en Hard Rock Cafe Santiago.

Hasta el 15 de marzo, encontrarás en carta, ROCK´N BOWLS, preparaciones a base de arroz integral con distintos ingredientes que te harán ¡fan!:

 

BIBIMBAP

Arroz integral y 5 especias chinas, zanahoria, pepino y pimento fresco, kim chi y albóndigas de carne picante. Salsa sriracha miel y cebollín ($13.990)

 

ASIAN SHRIMP BOLW

Fideos de arroz con soya y sésamo, mezclado con repollo chino y aliño de vinagre de arroz. Camarones grillados con salsa BBQ asiática, detalle de wantan frito, sésamo y cebollín ($13.990)

 

SOUTHWEST MEATBALL BOWL

Arroz integral con caldo de pollo con toque picante, palta en cubos, pico de gallo y albóndigas exquisitas de chorizo. Toque de queso fresco, salsa de miel y sriracha, limón/chili y tortilla de maíz frita ($13.990)

 

JAMBALAYA

Guiso picante de camarones, pollo, chorizo y verduras, base de arroz integral con toque picante y Jambalaya ($13.990)

 

HABANERO CHICKEN BOWL

Arroz integral con toque picante, palta, pico de gallo, porotos negros y choclo rostizado. Pollo grillado marinado en salsa cítrica también picante, Queso fresco, cilantro, tortillas de maíz fritas y salsa limón/chili ($11.990)

 

Fresh Margarita Martini, Sparkling Berry Sangría, Pineapple Honey Smash y Raspberry Sangría Rita, selección de Signature Cocktails para que tu visita a Hard Rock Café Santiago sea más que perfecta ($8.990 incluyendo vaso de recuerdo).

 

Rock´N Bowl y Cocktails de autor, estarán disponible hasta el 15 de marzo, en horario de almuerzo y cena.

 

Dirección: Nueva Tobalaba 0412, Costanera Center, 1226, Santiago, Providencia

Tel. +562 24125830

@hardrockcafesantiago



Día de San Valentín en Santiago

Este 14 de febrero es el Día de San Valentín, o Día de Los Enamorados. En TBOS News te contamos los mejores panoramas para disfrutar en pareja este día dedicado al amor. Pero, ¿de dónde viene esta celebración? No existe solo una teoría al respecto...

 

Una de ellas cuenta que, antiguamente, en Roma se celebraba una fiesta llamada Lupercalia. En esta celebración las mujeres eran golpeadas con látigos hechos de piel y remojados en sangre pues se creía que esto les otorgada fertilidad... Pasaron muchos años antes de que la Iglesia prohibiera este brutal rito e instaurase el 14 de febrero como la fiesta de San Valentín. Muchos siglos pasaron antes de que el escritor inglés Geoffrey Chaucer escribiera un poema en el que se menciona por primera vez al Día de San Valentín como un día dedicado a los enamorados. ¡El resto es historia!

 

Otra teoría señala que durante el siglo III y bajo el régimen del Emperador Romano Claudio II se prohibieron los matrimonios entre personas jóvenes, pues en la opinión del Emperador los jóvenes solteros eran mejores soldados que los comprometidos, quienes tenían ataduras y mucho más que perder. Esta medida fue considerada muy injusta por un sacerdote quien decidió desafiar al Emperador y celebrar matrimonios en secreto. El nombre de este sacerdote era Valentín. Entre los años 496 y 498, el Papa Gelasio estableció el 14 de febrero como la fecha para honrar a San Valentín, quien había acabado preso y ejecutado cual mártir.

 

Sea cual sea su origen, el 14 de febrero se celebra el amor de pareja y también la amistad. Y qué mejor forma para celebrar el amor y la amistad que con un panorama pensado para intensificar todos los sentidos.


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Fuimos a LOBO Brasserie

El mamífero culinario de Lo Barnechea

 

por @cotevil

Cuando Mathias Floquet pensó en armar su primer restorán sabía exactamente cómo sería su manada. Una que se hablara entre ella, que se enfocara en el objetivo y que también pudiera ser creativa a la hora de aprovechar sus materias primas. Comerían todos juntos y repetirían las instrucciones hasta seis veces, con tal de que entendiera el último de los 20 que forman su cuadrilla. Desde el 26 de mayo del 2016 sobresaldría en la calle Rodeo, esa arriba por las cuestas en Lo Barnechea.

 

Alto y moreno, el chef franco-chileno espera en el centro del lugar. Su cuerpo mantiene lo macizo de una adolescencia en el Lago Annecy, a una hora en avión al oeste de París. Alguien pide un tártaro crudo, láminas de carne ahumada, brochetas de cerdo laqueado, lomo vetado, salsas y pan tostado. Lo avisa por micrófono a sus espaldas. Un “Lobo Feroz” arranca por alguno de los 121 que caben dentro, o de los 80 que pueden fuera.

 

A los minutos se escapa una de las merluzas que reciben desde el Quisco, a menos de dos horas de Santiago. Para mantenerla en su menú, que funciona según los productos de la temporada, la cortan a lo portefeuille —o como billetera— y la rellenan de una pasta de ajo con champiñones que se reducen en su cocción. La cocinan al vacío y luego la mojan en un jugo de olla. Tendrían que probar la base que la sostiene. Una que arman rayando papas rosti.

 

Si algún día el lobo no satisface a todos los integrantes de su jauría o a los clientes, diría que no es un piloto, ni un doctor. Que no salva vidas. “¿Falta sal?, le agrego”, saltaría. De seguro el père brazier habría estado pensando en el pescador que trabaja de lunes a domingo sobre las olas, o en las humitas y el cordero “a la cruz” que aullaría hacia el extranjero.

 

LOBO Brasserie

El Rodeo 13332, H 17 A, Lo Barnechea

www.lobobrasserie.com


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