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¿A qué sabe el arte? Fusión de arte-gastronomía en CV Galería y Museo Ralli

Diciembre 2020 – Enero 2021




En el marco de las actividades culturales que periódicamente realiza CV Galería, buscando difundir y promover el arte contemporáneo, realizará un nuevo proyecto en forma conjunta con Museo Ralli de Santiago, institución privada sin fines de lucro, cuyo principal objetivo es dar a conocer las obras de artistas que componen su colección. En esta oportunidad, las instituciones culturales, replicando la experiencia del Museo Tyseen-Bornemizza de Madrid, España, convocaron a 6 reconocidos chefs que son parte de los espacios gastronómicos de CV Galería, a participar de una nueva experiencia estética y gastronómica en torno a las artes visuales y la gastronomía.

“¿A qué sabe el arte?” es una invitación a reinterpretar pinturas y esculturas pertenecientes a la Colección Ralli de Santiago de Chile, en un plato desarrollado especialmente por artistas gastronómicos.


Creados –como verdaderas obras de arte- reflejan el placer sensitivo de juegos de texturas, colores, formas, unidos al carácter de cada una de las obras escogidas.

A partir de este proyecto multidisciplinario, reconocidos chefs, como Sonia Vigo de “La Dicha” con los banqueteros Pablo Bagnara y Francesa Margozzini, Juan Andrés García del nuevo Restaurant “Fe y Barra La Java” junto a Gino Falcone, Solange López de “La Picantería”, Grey Sierra del ondero “Etniko”, el talentoso Víctor Aguilar de “Lolita Jones”, y el chef internacional Renzo Tissinetti.


Chef Renzo Tissinetti. "Entre lo efímero y lo carnal". Ostra con crema de ajo blanco, aire de amontillado y ajo negro chilote. / Salvador Dalí, España. "Venus spatiale", 1980. Bronce, 66 x 36 x 36 cm. Museo Ralli Santiago, Chile.


Estos artistas de la buena mesa, desafían la creatividad y nos invitan a visualizar la fusión de sus procesos creativos en estas innovadoras obras culinarias inspiradas en, “Venus spatiale” escultura en bronce del artista español Salvador Dalí (1904-1989), “Una oración a mi Madre” del destacado artista nacional Ramón Vergara Grez (1923-2012), “Composition” del artista estadounidense Alexander Calder (1989-1976), “La mesa puesta” de la pintora y grabadora chilena de origen español Roser Bru (1923), “Tridim–Cristal–II” del artista húngaro de nacionalidad francesa, Víctor Vasarely (1908-1997), “El gimnasta” del destacado artista mexicano Rufino Tamayo (1899-1991) y finalmente, la obra “El sueño de la inmensidad” del chileno “Hector (Tito) Calderon (1958), respectivamente.

Descargar imágenes de las creaciones:

A qué sabe el arte
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El objetivo de la fusión de CV Galería y Museo Ralli, es generar activaciones que posicionen el arte y la gastronomía en la comuna de Vitacura. Por esta razón, establecemos un diálogo entre estas dos disciplinas, buscando comunicar nuevas inquietudes e interpretaciones, como también expresar sensaciones y experiencias en torno a los que nos apasiona: el arte.


CV Galería | Alonso de Córdova 4355, Vitacura - https://www.cvgaleria.cl/

RRSS #CVGalería | @cvgaleria_

Museo Ralli Santiago | Alonso de Sotomayor 4110, Vitacura - http://museoralli.cl/

RRSS #MuseoRalliSantiago | Facebook.com/MuseoRalli.SCL1992 / @MuseoRalliSantiago

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