Bar and cuisine with flavors of the  end of the world


EN

A hip spot opened at 3854 Alonso de Córdova in mid-2017, in the heart of this prestigious commercial—and now culinary—avenue. There, partners Claudio Artus, Andrés Segú and Juan Francisco Mualim have set up their project, looking to bring together high-end cuisine from the south of Chile and mix it up with some fun. They called upon a chef who had recently arrived from Patagonia, as well as the unique cocktail recipes of a Santiago-based mixologist, to give life to Lorenza Bistró, which is today a fixture in the nightlife scene in Santiago. 

 

Monday through Saturday, from 12:30pm to 2am, Cristian Urrutia pulls the strings in the kitchen. This expert worked for more than 4 years at the foot of Torres del Paine before creating this glorious menu now being presented in the Vitacura restobar. The products say it all. He prepares everything from Tierra del Fuego lamb on a bed of native potatoes, to a dessert featuring southern fruit, accompanied by cotton candy. Are his ingredients the ninth wonder of the world? 

 

On the other side of the restaurant, we have Pablo Prüfer, a bartender who conquered various Santiago hot spots before landing behind the bar here and working on his signature cocktail recipes. Together with the upbeat music, they really set the joint on fire. With him, the Lorenza experience mold has been cast through his cocktails, including drinks made with black tea, red wine, even ashes. 

 

Lorenza Bistró makes for an unforgettable experience, not just because of its exquisite food and cocktails, but also because of its inviting New York vibe, first-rate service and excellent music. 

ES

Un ondero local se instaló en Alonso de Córdova a mediados del 2017, justo en el 3854 de la prestigiosa avenida comercial y ahora gastronómica. Allí se concreta el proyecto de los socios Claudio Artus, Andrés Segú y Juan Francisco Mualim, quienes buscaron fusionar, en un solo lugar, la alta gastronomía del sur del mundo con la diversión. Para ello, sumaron la técnica de un chef recién llegado de la Patagonia y las recetas propias de un mixólogo capitalino, dando vida al Lorenza Bistró, hoy de lleno en la escena nocturna de Santiago.

 

De lunes a sábado, entre las doce treinta de la tarde y las dos de la mañana, Cristian Urrutia mueve los hilos en la cocina. El experto trabajó más de cuatro años en las faldas de las Torres del Paine antes de crear la gloriosa carta que presentan en este restobar de Vitacura. Sus productos lo dicen todo. Puede preparar desde un cordero de Tierra del Fuego sobre papas nativas, hasta un postre de frutas sureñas que acompañan con algodón de azúcar: ¿Serán sus materias primas la novena maravilla del mundo?

 

Asimismo, y por la otra mano, está Pablo Prüfer. El bartender de la ciudad que después de conquistar varias éxitos capitalinos arribó en el centro del bar y comenzó a trabajar sus muestras de autor, las mismas que junto a la animada música ponen en llamas al establecimiento. La experiencia Lorenza se ha moldeado a través de su cocktelería, con tragos a base de té negro, vino tinto e incluso cenizas.

 

Lorenza Bistró te hace vivir una experiencia inolvidable, no solo por su exquisita comida y cocktelería, sino también por su ambiente acogedor al estilo neoyorkino, con un servicio de primer nivel y excelente música.

PT

Um lugar muito bacana se instalou em meados de 2017 na Alonso de Córdova, no número 3854 desta consagrada avenida comercial e – agora também – gastronômica. Lá está se concretizando o projeto dos sócios Claudio Artus, Andrés Segú e Juan Francisco Mualim, que procuraram integrar em um só lugar a diversão e a alta gastronomia do sul do mundo. Para isso, combinaram a técnica de um chef recém-chegado da Patagônia e as receitas de um bartender da capital, dando vida ao Lorenza Bistró, que hoje ocupa um espaço importante no cenário noturno de Santiago.

 

De segunda a sábado, de meio dia e meio às duas da manhã, Cristian Urrutia mexe os pauzinhos na cozinha. O especialista trabalhou mais de quatro anos na região de Torres del Paine, antes de criar o glorioso cardápio apresentado neste bar e restaurante de Vitacura. Seus pratos já dizem tudo: ele pode preparar desde um cordeiro da Terra do Fogo acompanhado de batatas nativas, até uma sobremesa à base de frutas sulistas com algodão-doce. Será que suas matérias-primas são a nona maravilha do mundo?

 

Do outro lado, temos também Pablo Prüfer, o bartender da cidade que, após ter conquistado vários bares de sucesso em Santiago, instalou-se no centro do balcão e começou a trabalhar em seus coquetéis de autor – os mesmos que, junto com a música animada, fazem o estabelecimento pegar fogo. A experiência Lorenza tem se moldado através de suas criações, com bebidas à base de chá preto, vinho tinto e, inclusive, cinzas.

 

O Lorenza Bistró proporciona uma experiência inesquecível, não só pelos pratos e coquetéis deliciosos, mas também pelo ambiente aconchegante de estilo nova-iorquino, com um serviço de primeira categoria e com uma excelente seleção musical.



Alonso de Córdova 3854, Vitacura

+56 9 7988 4338

www.lorenzabistro.cl

@lorenzabistro


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